2004/07/13(火)
今日の出金
内訳(賞味期限) 内容量 値段(100g値段)
今日は出金なしです
合計 0円

今日までの食費(月累計) 6,671円

今日までの出金(月払含まず月累計) 22,492円

今日までの出金(月払含む月総累計) 156,244円

2004/07/13今日のごはん
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焼鮭の南蛮漬け 豚のしょうが焼き にらたま インゲンのゴマ味噌和え ひじきのしょうが入り酢の物 キャベツとベーコンのスープ まめまめひじき(昨日の残り)
今日の使用材料
■□■焼鮭の南蛮漬け■□■
1切れ 頂き物
シシトウ 6本 22.8円
お酢 100cc
おしょうゆ 50cc
お酒 50cc
お塩 小さじ1/3
お砂糖 大さじ1+小さじ2
しょうがスライス 3枚 17.6円
唐辛子 1本
■□■豚のしょうが焼き■□■
豚バラ肉 100g 118円
おしょうゆ 大さじ1
みりん 大さじ2
しょうがすりおろし 小さじ1
キャベツ千切り 葉2枚分
■□■にらたま■□■
にら 1/3束 頂き物
たまご 2個 17.6円
塩コショウ 少々
サラダ油 小さじ1
鶏ガラスープの素 小さじ1/2
■□■インゲンのゴマ味噌和え■□■
インゲン豆 7本 60.2円
すりゴマ 小さじ1
お味噌 小さじ1/3
おしょうゆ 小さじ1/2
みりん 小さじ1/2
お塩(ゆでる用) 少々
■□■ひじきのしょうが入り酢の物■□■
生ひじき 50g 20.7円
きゅうり 1/2本 9.5円
お酢 大さじ2
お砂糖 小さじ2
おしょうゆ 小さじ2
しょうが汁 小さじ2
■□■キャベツとベーコンのスープ■□■
キャベツ 葉2枚 頂き物
ベーコン 1枚 21.1円
固形ブイヨン 1個
塩コショウ 少々
乾燥パセリ 少々
■□■まめまめひじき■□■
昨日の残り♪ 昨日の残り♪ 昨日の残り♪
合計 287.5円

diary
今日も鮭を使ったお料理をしました。
この鮭が、すごぉ〜く塩がきいていて、とっても辛かった(^^;;
んです。なので、塩抜きをしてみましたが、これが不思議なことに
塩水につけるんですね〜。1%ほど(はかれないのでrepikoは適当)の
塩水につけることで、ききすぎた塩を抜くことができるそうです。
やってみましたがバッチリ!丁度良い塩加減になっていました。
あと、お酒につけておくと、お魚がやわらかく仕上がって、そして
塩も抜けるそうです。
切り身の魚を塩水にさらしても大丈夫かしら?なんて思いましたが、大丈夫
でした。一つ今日はお勉強になりました。


過去のごはん