お豆腐の水切りをします。ざるに乗せ、その上にお皿、おもしを置いて放置しておきます。
水気を切ったお豆腐と、たまご、グリーンピースをボールに入れてよく混ぜます。お豆腐が細かく潰れるように混ぜます。
混ぜた感じはこんなふうになります(*^▽^*)
お鍋に分量のお水でお湯を沸かしておきます。
油揚げの油きりをしておきます。油揚げげが大きい場合は半分に切って、小さい場合は切り目を入れて袋を作ります。
袋状にした油揚げに具を入れて行きます。スプーンなどで、油揚げの7分目くらいまで入れます。
袋の口を爪楊枝などで止めておきます。
油揚げに具をつめている間に沸いたお湯に、中華スープの素を加え、そこに作ったものを入れて煮て行きます。10分ほど煮たら出来上がり♪
少量のスープも一緒にお皿に盛っていただきます♪
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