エビマカロニグラタン[調理時間:約30分]
エビマカロニグラタン
使用材料
むきエビ・・・6尾
マカロニ・・・100g
バター・・・20g
小麦粉・・・大さじ2
牛乳・・・200cc
コンソメブイヨン・・・1個
パルメザンチーズ・・・大さじ1
マカロニをゆでます。

むきエビを塩コショウで炒めます

鍋で分量のバターを溶かします。

完全に溶けたら分量の小麦粉を入れます。
焦げないように炒め混ぜて トロトロと固まってきたら牛乳を入れます。

固形ブイヨンをいれて 混ぜながらダマを牛乳に溶かしていきます
さらっとしていた牛乳にトロミがついて
きたら火を止めて置いておきます。
ゆでたマカロニとエビをグラタン皿に入れ
上から先ほど作ったホワイトソースをかけ
その上にパルメザンチーズをふりかけて
オーブンで10分焼いて出来上がり。
ここでちょっと一言

★固形ブイヨンを鶏がらスープでも代用できます。
★ホワイトソースがかたいと思ったら弱火にかけながら
牛乳でゆるめましょう。


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