マカロニをゆでます。
むきエビを塩コショウで炒めます
鍋で分量のバターを溶かします。
完全に溶けたら分量の小麦粉を入れます。
焦げないように炒め混ぜて
トロトロと固まってきたら牛乳を入れます。
固形ブイヨンをいれて
混ぜながらダマを牛乳に溶かしていきます
さらっとしていた牛乳にトロミがついて
きたら火を止めて置いておきます。
ゆでたマカロニとエビをグラタン皿に入れ
上から先ほど作ったホワイトソースをかけ
その上にパルメザンチーズをふりかけて
オーブンで10分焼いて出来上がり。
ここでちょっと一言
★固形ブイヨンを鶏がらスープでも代用できます。
★ホワイトソースがかたいと思ったら弱火にかけながら
牛乳でゆるめましょう。
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