ごぼうは包丁の裏で皮を剥ぎ取り、千切りにして、お水に10分ほどつけてあく抜きをしておきます。
ボールに分量の小麦粉とお水、だしの素を入れて軽く混ぜておきます。
混ぜた衣によく水気を切ったごぼうを入れて衣を絡ませます。
ホットクッキングシートに衣をつけたごぼうをのせます。
ホットクッキングシート：オーブンでクッキーを焼くとき等に下に敷くシリコーン加工された紙です。
そのまま熱した油の中にシートごと入れてごぼうを揚げます。ごぼうがバラけない程度にくっついたらシートをはずしてよく揚げます。
クッキングシートを使えば、とっても難しかったかき揚げ作りも簡単に♪ごぼうのかきあげは熱いうちにお塩をふりかけて食べるとおいしいです♪
ここでちょっと一言
★クッキングシートはきちんと説明書きを読んで使用しましょう！
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