牛しゃぶ

牛しゃぶ[調理時間：約5分]

使用材料

牛バラ肉・・・70g
キャベツ・・・葉大2枚
にんにく(すりおろし)・・・少々
大根・・・1/20本
ポン酢・・・大さじ2

キャベツを適当な大きさに切ります。

キャベツを切ったらお塩を入れてお湯を沸かしゆでます。キャベツが茹で上がったらお湯を捨てずにキャベツだけを取り出し、牛バラもゆでます。ざるにあげ、冷水をかけて水気を切ります。

大根おろしとにんにくのすりおろし、ポン酢を混ぜてかけていただきます。

ここでちょっと一言

★冷水をかけるときに、牛バラのアクをしっかり洗い流しましょう。

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