いわしのにんにくしょうが煮[調理時間:約20分]
いわしのにんにくしょうが煮
使用材料
イワシ下ごしらえ済み切り身(笑)・・・2尾
にんにく・・・2片
にんにくスライス・・・1片分
しょうがスライス・・・3〜4枚
おしょうゆ・・・大さじ2
お砂糖・・・大さじ1
お酒・・・大さじ1
お水・・・250cc

切れ目をいれます
いわしに少し切り目を入れておきます。



全て入れます
お鍋におしょうゆ、お酒、お砂糖、お水を入れて、そこにいわし、にんにく、にんにくスライス、しょうがスライスを入れて蓋をし火にかけます。



だしが煮立ってから5分ほど蓋をしたまま煮て、時々蓋を開けて煮汁を上からかけておきます。



煮詰めます
五分ほど蓋をしたまま煮たら、あとは蓋を取って、煮汁がなくなる手前まで煮詰めます。この間も時々煮汁をスプーンなどで上からかけてあげます。煮汁がトロッと重たい感じになったら出来上がりです♪




ここでちょっと一言

★青魚が苦手なので、にんにくを多めに入れると臭いが気にならなくなります。
★おさかなが「にんにく風味!」という感じにはならないのでオススメです♪


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