簡単チンゲン菜のミルク煮[調理時間:約7分]
簡単チンゲン菜のミルク煮
使用材料
チンゲン菜・・・1束
鶏モモ肉・・・100g
固形ブイヨン・・・1/2個
牛乳・・・100cc
塩コショウ・・・少々
バター・・・15g
みりん・・・小さじ2
水溶き片栗粉・・・適量

チンゲン菜切るよよ 鶏さん切るよ
チンゲン菜と鶏肉を食べやすい大きさに切ります。鶏肉は小さめに切ると火が通りやすくて調理時間短縮になります。チンゲン菜は3等分くらいがいいかもです。



鶏肉炒めるよ
フライパンにバターをひき、少し溶けたら鶏肉を炒めます。



チンゲン菜炒めるよ
鶏肉の色が変わってきたら、チンゲン菜の硬いほうを入れてしんなりするまで炒めます。


やわらかいほうも炒めます
チンゲン菜の硬いほうがしんなりしてきたら、やわらかい葉の部分をいれて再度炒めます。


煮立てるよ
柔らかい葉のほうも少ししんなりしてきて、お肉にも火がよく通ったら、分量の牛乳、ブイヨン、みりんを入れて一煮立ちさせます。煮立ったら塩コショウで味を調えます。


とじるよ
煮立ったら、水溶き片栗粉でゆるめ(シチューくらいの硬さ)にとじて出来上がり!



ここでちょっと一言

★水溶き片栗粉をいれてから30秒〜1分ほどは火をつけておきます。粉くささがなくなります。
★シチューのような味で、シチューを作って!といわれたら、ほかの具材でも簡単に出来ます。


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