チンゲン菜と鶏肉を食べやすい大きさに切ります。鶏肉は小さめに切ると火が通りやすくて調理時間短縮になります。チンゲン菜は3等分くらいがいいかもです。
フライパンにバターをひき、少し溶けたら鶏肉を炒めます。
鶏肉の色が変わってきたら、チンゲン菜の硬いほうを入れてしんなりするまで炒めます。
チンゲン菜の硬いほうがしんなりしてきたら、やわらかい葉の部分をいれて再度炒めます。
柔らかい葉のほうも少ししんなりしてきて、お肉にも火がよく通ったら、分量の牛乳、ブイヨン、みりんを入れて一煮立ちさせます。煮立ったら塩コショウで味を調えます。
煮立ったら、水溶き片栗粉でゆるめ(シチューくらいの硬さ)にとじて出来上がり！
ここでちょっと一言
★水溶き片栗粉をいれてから30秒〜1分ほどは火をつけておきます。粉くささがなくなります。
★シチューのような味で、シチューを作って！といわれたら、ほかの具材でも簡単に出来ます。
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