セロリは皮をむいて筋をとっておきます♪
きゅうりとせろりを切ります。きゅうりは乱切りに、セロリは斜めに切ります。
切った野菜をボールに入れて、しんなりするまで塩でもみます。
塩気をさっと水で洗い流し、水気をよく絞っておきます。
野菜をボールに戻し、中華スープの素、お醤油、豆板醤を入れて、味が行き渡るようによく混ぜます。
そのまま放置して、味がしみこんだ頃にごま油と和えていただきます♪
ここでちょっと一言
★晩御飯の準備の一番最初に作っておくと、食べる頃に丁度良い味のしみこみ具合になっています♪
□□□セロリ栄養□□□
ビタミンB1・B2・カリウム・セルロース(食物繊維)・カロチンが含まれる。茎のところよりも、葉のところに栄養が豊富だそうです♪
カリウムには血圧を下げたり、老廃物の排泄を助ける働きや便秘解消の働きがあるそうです。
|
