きゅうりとセロリのピリ辛漬け[調理時間:約5分(1時間?)]
きゅうりとセロリのピリ辛漬け
使用材料
きゅうり・・・1本
セロリ・・・1/2本
もみ塩・・・少々
中華スープの素・・・小さじ1/2
お醤油・・・少々(香り付け程度)
豆板醤・・・小さじ1/2
ゴマ油・・・少々
セロリは皮をむいて筋をとっておきます♪


切ります きゅうりとせろりを切ります。きゅうりは乱切りに、セロリは斜めに切ります。


もみもみ 切った野菜をボールに入れて、しんなりするまで塩でもみます。


塩気をさっと水で洗い流し、水気をよく絞っておきます。


混ぜます 野菜をボールに戻し、中華スープの素、お醤油、豆板醤を入れて、味が行き渡るようによく混ぜます。


そのまま放置して、味がしみこんだ頃にごま油と和えていただきます♪


ここでちょっと一言

★晩御飯の準備の一番最初に作っておくと、食べる頃に丁度良い味のしみこみ具合になっています♪
□□□セロリ栄養□□□
ビタミンB1・B2・カリウム・セルロース(食物繊維)・カロチンが含まれる。茎のところよりも、葉のところに栄養が豊富だそうです♪
カリウムには血圧を下げたり、老廃物の排泄を助ける働きや便秘解消の働きがあるそうです。


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