豆豆ひじき[調理時間:約1時間]
豆豆ひじき
使用材料
大豆・・・100g(前日から水につけておく・水煮はそのままでokだす。)
ひじき・・・100g
にんじん・・・1/4本
お水・・・150cc
だしの素・・・小さじ1杯
おしょうゆ・・・大さじ1.5杯
みりん・・・大さじ1.5杯
大豆だよ 一晩水につけておいた大豆を鍋に入れて
分量のお水、おしょうゆ、おだし、みりんを
加えて落し蓋をして30分ほど煮ます。


にんじん切るよ 大豆を煮ている間ににんじんを刻みます。


粉混ぜるよ 大豆に味がしみてきたらにんじん、ひじきを入れます。
このときに混ぜずに、鍋の下に大豆、真ん中ににんじん、
一番上にひじきとなるように入れます。そうすると落とし
蓋じゃないけど、大豆に均等に味がしみやすいです。

具材混ぜるよ また落し蓋をしてしばらく20分ほど煮ます。
水分が少なくなってきたらお水を加えて調節しましょう。
家は落し蓋を持っていないのでアルミホイルで代用です。

20分経ったら火を止めて落し蓋をしたまま蒸らしましょう。 ここでちょっと一言

★大豆は水煮を買ってくると楽チンです。家は節約なので煮ていない大豆を使っています。
★そんなに神経質にならなくても、ひじき自体の味があるので失敗は少ないかも。
★ご飯を炊くときに、一緒に大豆を炊くとガス代節約です。



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