なすに立てに切れ目を入れてラップに包み、電子レンジで１分半加熱してやわらかくしておきます。
加熱したおなすの中を、皮を破らないように少しなすのお肉を残したまま、スプーンなどでこそぎ落とすようにします。
「具」の材料をすべて混ぜ合わせて、そこに先ほどこそぎおとしたおなすの具を小さくきって混ぜ合わせます。
具を良く混ぜて、粘り気が出てきたら、おなすの内側に少々の片栗粉をまぶし、具をつめていきます。
おなすに具を詰めたら、蒸したときにはがれないように、たこ糸で固定しておきます。
あとは10分ほど蒸したら出来上がりです♪
蒸しあがったら、器に乗せて、器の上で輪切りにします。器の上で切ると、おいしい肉汁を逃すことなく(笑)おいしくいただけます♪
ここでちょっと一言
★具をお好みで変えたら色々アレンジできそうです♪
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