なすの蒸し肉詰め[調理時間:約20分]
なすの蒸し肉詰め
使用材料
なす・・・なるべく真っ直ぐななす1本
*********** 具 ***********
豚ミンチ・・・80g
中華スープの素・・・小さじ1/2
塩コショウ・・・少々
しょうがみじん切り・・・スライス2枚分ほど
にんにくみじん切り・・・1/2片分
たまご・・・1個
パン粉・・・一掴み
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片栗粉・・・少々
タコ糸・・・適量
おなすだよ なすに立てに切れ目を入れてラップに包み、電子レンジで1分半加熱してやわらかくしておきます。


おなすのお腹 加熱したおなすの中を、皮を破らないように少しなすのお肉を残したまま、スプーンなどでこそぎ落とすようにします。


混ぜるよ 「具」の材料をすべて混ぜ合わせて、そこに先ほどこそぎおとしたおなすの具を小さくきって混ぜ合わせます。


詰めます 具を良く混ぜて、粘り気が出てきたら、おなすの内側に少々の片栗粉をまぶし、具をつめていきます。


たこ糸で固定します おなすに具を詰めたら、蒸したときにはがれないように、たこ糸で固定しておきます。


蒸します あとは10分ほど蒸したら出来上がりです♪


蒸します 蒸しあがったら、器に乗せて、器の上で輪切りにします。器の上で切ると、おいしい肉汁を逃すことなく(笑)おいしくいただけます♪


ここでちょっと一言

★具をお好みで変えたら色々アレンジできそうです♪



過去のごはん