なすとおあげの味噌煮[調理時間:約10分]
なすとおあげの味噌煮
使用材料
おなす・・・1本
おあげ・・・1枚
お水・・・100cc
だしの素・・・小さじ1/2
みりん・・・大さじ1
おみそ・・・大さじ1
豆板醤・・・小さじ1/2
しょうがスライス・・・2枚
切ります おなすの皮をシマシマ模様にむいて、お好きな大きさに切ります。


おあげも切ります おあげも適当な大きさに切ります。

煮ます おなべに煮汁の材料混ぜていれます。切ったおなすとおあげをいれて落し蓋をして煮ます。
このとき、おなすを下にして、おあげは上に乗せる程度で大丈夫です。

水分とばします 落し蓋をして5分ほど煮たら、蓋を取って水分をある程度飛ばして出来上がりです。
時々味を見ながら、濃くなりすぎない程度に水分を飛ばしましょう。

ここでちょっと一言

★あまり煮すぎると味が濃くなるので時々味を見ましょう。
★豆板醤は入れなくてもおいしいです。



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