肉団子甘酢あんかけ[調理時間:約20分]
肉団子甘酢あんかけ
使用材料
-----肉団子-----
合びきミンチ・・・150g
しょうがみじん切り・・・スライス2枚分ほど
塩コショウ・・・少々(多めに)
たまご・・・1/2個
片栗粉・・・小さじ2
-----甘酢-----
中華スープのもと・・・小さじ1/2
お水・・・200cc
おしょうゆ・・・大さじ2
お砂糖・・・大さじ2
お酢・・・大さじ2
お酒・・・大さじ1
水溶き片栗粉・・・適量
-----あれば入れたいもの-----
白ネギみじん切り(肉団子に混ぜ込みます)
ネギのみじんぎり(お皿に盛った後ふりかけます)
混ぜます 肉団子の材料を全てボールに入れ、粘り気が出るまで混ぜます。

丸めます 混ぜたら丸く形を作ります。手に油をつけて丸めるとくっつかず丸めやすいです。repikoは油が手につくのが苦手なのでしません(^^;;

揚げます 丸めた肉団子を油で揚げます。

油を切ります。 揚げたらよく油を切っておきます。新聞の広告を使うと節約です。裏が白紙の広告を使わないと色が移ります。白紙がなければ一枚キッチンペーパーを広告の上に敷きましょう!

あんを作ります。 次に甘酢あんを作ります。甘酢の材料を全てフライパンに入れて一煮立ちさせます。

片栗粉入れます。 煮立ったら、水溶き片栗粉を入れてトロミをつけます。

絡めます。 油を切った肉団子を甘酢に入れてあんをお肉によく絡めます。

とっても簡単出来上がり!

ここでちょっと一言

★片栗粉を入れてからすぐに火を止めると粉っぽくなります。少しだけ火を止めずに置いておきます。 ★お肉におねぎを入れるとまたおいしいです。(我が家はネギ嫌いがいるのでいれませんが・・・)



過去のごはん