油あげを油抜きしておきます。
repikoはいつも油抜不要のおあげを買ってきて
いるので、油抜きにかかる時間は加算していません。
●あぶら抜き●
お挙げに熱湯をかけてキッチンペーパなどで
ぎゅっとおさえます。
大きいおあげなら半分に切って、切り目をひろげて袋を作っておきます。repikoは小さいおあげを買ってきているので、写真の様に切り目を入れます。
たまごを器に落とし、おあげで作った袋に流しいれます。
口を爪楊枝で止めます。布を縫うように交互にさしていくと、煮るときにタマゴが出てきません。
お鍋にお水、調味料を入れて、つくった爆弾を煮ていきます。沸騰してから6分〜7分にれば大丈夫です。煮れたら半分に切って器に盛ります。やけどしないように気をつけてね(^-^)
ここでちょっと一言
★おあげにタマゴを入れるとき、おあげの目からちょっとだけタマゴが染み出るので下に器を敷いておくとよいです。。
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