おから団子の甘煮[調理時間:約20分]
おから団子甘煮
使用材料
おから・・・100g
ひじき・・・30g
塩・・・一つまみ
お酒・・・大さじ1
おしょうゆ・・・小さじ1
たまご・・・1/2個
片栗粉・・・大さじ1
------煮汁------
お水・・・200cc
お砂糖・・・大さじ1
みりん・・・大さじ1
おしょうゆ・・・小さじ1
だしの素・・・小さじ1/2
お塩・・・少々
------その他-----
ゴマ油・・・小さじ1
-------付け合せ(なくてもOK)------
インゲン・・・2本
混ぜます 「おから」の材料を粘り気がでるまでよく混ぜておきます。

混ぜます よくまぜた具材を丸く平たく形を作ります。形をつくったらフライパンに分量のごま油をひき、焼色がつくまで焼きます。この時によく焼いておかないと、煮るときに煮崩れします。

入れます お鍋に「煮汁」の材料を全て入れて一煮立ちさせます。煮立ったら、焼いた団子を入れて煮ます。水分が半分ほどになるまで煮たら出来上がり!


ここでちょっと一言

★団子を焼くときにしっかり焼いていないと、煮崩れを起こします。


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