ロールキャベツ[調理時間:約30分]
ロールキャベツ
使用材料
キャベツ葉・・・お肉を包める量(目安:大なら4枚、中小なら10枚ほど)
-----たね-----
合びきミンチ・・・200g
たまねぎ(にんじんでも可)・・・1/2個
塩コショウ(ミンチ用)・・・少々(多めに)
パン粉・・・大さじ2
牛乳・・・大さじ1
-----スープ-----
固形ブイヨン・・・1個
お水・・・500cc
にんにくスライス・・・1片分
塩コショウ・・・少々
-----その他-----
ケチャップ(かけて食べます)・・・適量
切り込みをいれます きれいに取れました
キャベツの下ごしらえをします。キャベツをキレイにはがすコツは、芯の部分に写真のように切込みを入れて、切込みを入れた部分からかがすとキレイにはがせます。きれいに取れると気持ちがいい!これでまるごと調理しなくてよくなります(*^▽^*)

加熱します 切り取ったキャベツをサランラップに包み、電子レンジで2〜3分加熱します。加熱後、キャベツがしんなりしていなかったらもう一度加熱してください。これで包みやすくなります。

たねまぜます たまねぎをみじん切りにし、「たね」の材料を粘り気がでるまで混ぜます。塩コショウは多めにふっておくと、食べるときにお肉がおいしくいただけます。あとから煮るので、たまねぎはいためなくても大丈夫です。写真はにんじんで代用しています。この日はたまねぎがなかったので・・・。すみません(^^;;

包みます 包みます
下ごしらえをしたキャベツでたねを包んでいきます。写真は小さい葉を3枚使っています。左右を中に折り込むようにして包むとお肉が煮るときにこぼれません。まけたら爪楊枝で固定しておきます。縫うように刺すととしっかり止まります。

スープ 次にスープを作ります。分量のお水でお湯をわかし、固形ブイヨン、にんにくスライスを入れ、塩コショウで味を調えます。

煮ます 作ったスープにロールキャベツを入れ、鍋に蓋をして弱火で約15分ほど煮ます。

あとはお皿に盛って、刺していた爪楊枝を抜きとり、ケチャップをかけて出来上がり!

ここでちょっと一言

★濃い目の味が好きな方は、固形ブイヨンをあと1/2個足してください。



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