さつまいものグラタン[調理時間:約30分]
さつまいものグラタン
使用材料
さつまいも・・・80g
バター・・・10g
小麦粉・・・大さじ2
牛乳(あたためておきます)・・・200cc
固形ブイヨン・・・1/2個
細切にしたさつまいも・・・スライス2枚分ほど
乾燥パセリ(彩り:なくても可)・・・少々
加熱します さつまいもをかるくお水に濡らし、ラップをかけて電子レンジで5分ほど加熱してやわらかくします。お写真はrepikoがおやつにさつまいもを食べたかった為、1本です(すみません)

ほぐします さつまいもがやわらかくなったら、皮をむいて、軽くほぐしておきます。

グラタンソース つぎにホワイトソースを作ります。お鍋に分量のバターを溶かします。バターが溶けたら、小麦粉を入れ、焦げないように炒めます。小麦粉のダマがなくなるようにバターとよくなじませながら炒めます。

グラタンソース 小麦粉とバターがなじんだら、温めておいた牛乳を流し入れて、はじめにつぶしておいたさつまいもを加え、固形ブイヨンを入れて、トロミが付くまで、よくかき混ぜ煮ます。

グラタンソース とろみがついたら、グラタン皿に入れ、細切にしたさつまいもを上にのせて、15分ほど焼きます。焦げ目が付いたら出来上がりです♪お好みで乾燥パセリをのせて頂きます♪※おしゃしんは、さつまいもの分量がおおかったので、少しもったりとしています。さつまいもの分量を減らして、分量記載しております^^

ここでちょっと一言

★さつまいもの量を増やすと、おやつっぽい感覚になります。お子様にはたくさんさつまいもを入れてあげるとよさそうです♪おやつよりのおかずです(笑)



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