このレシピは【とおくに農場】さんのかぼちゃとじゃがいもを使って作っています。 こちらのお野菜は、手間と愛情をたっぷりかけて作られたお野菜で、お野菜を作ってくださっているとおくにさん、とおくにさんの奥様のお野菜に対する愛情を知ればしるほど、お野菜がおいしくなります♪
じゃがいもでポテトサラダを作ってはビックリ、ころっけをつくってはビックリ。野菜の味の違いを教えてくれたとおくにさんのお野菜は最高においしいです♪

使用材料

かぼちゃ(坊ちゃん)・・・1/2個 じゃがいも・・・１個 塩コショウ・・・少々 お砂糖・・・小さじ１ 小麦粉・・・適量 たまご・・・１個 パン粉・・・適量 揚げ油・・・適量

かぼちゃ、じゃがいもをラップに包み、それぞれ電子レンジで5分ほど加熱しやわらかくします。 チンしたら、じゃがいもは皮をむき、かぼちゃは少し切り分けてボールに入れます。 ボールに入れたかぼちゃとじゃがいもに塩コショウとお砂糖を加え擦り棒などでつぶしながら混ぜます。熱が冷めたら手で混ぜても大丈夫です♪ よく混ざったら、形を作って、小麦粉、たまご、パン粉の順番に衣を付けます♪(この時点で食べてもとおくにさんのお野菜でしたらかなりおいしかったです^^) 衣をつけたら油で揚げて出来上がり！ ここでちょっと一言 ★お肉を加えずに、かぼちゃとジャガイモの味を楽しむために作った一品です♪甘くっておやつみたいで、とってもおいしかったです♪ ★皮ごとつぶして食べるので、栄養満点！かぼちゃの皮にはカロチン、抗酸化作用のあるセレンやガンの予防に良いといわれているフェノールが豊富に含まれています♪