とり大根[調理時間:約10分]
とり大根
使用材料
大根・・・1/10本
鶏モモ肉・・・150g
白菜・・・葉中なら2枚くらい(無くてもいいです)
だしの素・・・小さじ1/2
おしょうゆ・・・小さじ1
お水・・・200cc(お肉と大根が浸るくらいです。)

切るよ 1pくらいの厚みに切った大根を2つに切り、角取り(煮崩れ防止)をします。ラップに包み電子レンジで1分加熱しておきます(味が通りやすくなります)

煮るよ 煮るよ
お水、だしの素、おしょうゆをお鍋に入れ、大根、鶏肉を煮ていきます。鶏肉からあくが出てくるので時々捨てます。


煮るよ あくが出てこなくなったら白菜を入れます。白菜は煮汁につからなくても、上に乗せているだけでちょっとしたらしんなりしてきますので、しんなりして調理しやすくなったら煮汁につかるようにお箸で沈めます。

大根に火が通ったら出来上がり!

ここでちょっと一言

★repikoは小さめのお鍋で調理していますので、具材が煮汁につからないときはお水の量を増やして調味料を増やして調節してください。
★白菜をあくが出るうちに煮てしまうと、シワの間にあくがたまって食べるときにちょっと困ります。あくがでなくなってから入れましょう!



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