豆腐あんかけ[調理時間:約7分]
豆腐あんかけ
使用材料
豆腐(ざるなどで水切りしておきます)・・・半丁
なす・・・1/2本
とりミンチ・・・80g
中華だしの素・・・小さじ1/2
ぽんず・・・小さじ1
お水・・・100cc
水溶き片栗粉
切ります おなすを小さく刻みます。

いためます とりミンチをいためます。


いためます ミンチ肉の色が変わったらオナスを入れて再度いためます。


   グツグツ ある程度いためたら、分量のお水を加え、中華だしの素とポン酢を加えてグツグツします。



最後に水溶き片栗粉を加えてトロミをつけます。
水切りした豆腐を刻んで、あんをかけていただきます。


ここでちょっと一言

★お水を加えたとき、蒸発して、ほとんど水分が無いくらいが丁度いいです。



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