○。○。○。あいあいさんの「鮭のポテト衣揚げ」。○。○。○


あいあいさんのこちらのレシピ、目からうろこっっ!!でした!ジャガイモを小さく刻んで衣にするのですが、このポテトがすごく美味しい!ポテトを刻む手間をかけるだけで、いつもの揚げ物がなんだか高級になった気持ちになります♪サクサク感がたまらない一品ですo(*^▽^*)o~♪
あいあいさんは【三十路♪日記】というブログを運営されていて、現在ホームページも作成中でいらっしゃいます♪あいあいさんの書かれる文章は、いつも力強く、働く女性ってなんてカッコイイのだろう!と思わせてくださいます♪働きながら、賢く節約をし、賢く家事もされておられます♪ブログ、そして現在製作中のホームページが公開される日がとっても楽しみです!


鮭のポテト衣揚げ


□□□□□-----材料-----□□□□□
◆生鮭・・・2切
◆じゃがいも・・・1個
◆卵・・・1個
◆小麦粉・・・適量
◆塩コショウ・・・少々
◆揚げ油・・・適量
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じゃがいも 鮭

じゃがいもの皮を剥き、薄くスライスし、千切りにします(衣にするのでつけやすいように短めに)。切ったじゃがいもは水にさらさずに、そのまま小麦粉大さじ1杯ほどを振って混ぜておきます。
鮭を一口大に切り、塩コショウで下味をつけておきます。(お写真は切り目を撮影したかったので、鮭を切らずにそのまま使用しています^^)
小麦粉 たまご

下味をつけた鮭にフライを作る容量で、小麦粉→たまごをつけます♪
じゃがいもさんをつけます♪ 揚げます

ここでパン粉ではなく、先ほど準備しておいたじゃがいもをつけます♪あいあいさんからのワンポイントアドバイス♪「押し付けるようにしてつけると付きやすいです♪」
バッチリ付きました\(^▽^)/
あとは中温の油で揚げて、出来上がり\(^▽^)/
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あいあいさん、とってもとってもおいしいレシピをお教えくださってありがとうございました!
じゃがいもを衣にしちゃうなんて、さすがあいあいさん(*^▽^*)ボリュームがあって、普通のフライだとちょっとオシャレ感に欠けるところがあるけれども、これなら、見た目もお味もいつもと違って素敵です♪
あいあいさんの食卓、きっとおしゃれなんだろうなぁ。。。と図々しくもおうちにお邪魔したくなっちゃいました^^
あいあいさんから、ひと言メッセージで「何もつけなくても美味しいですが、抹茶塩やレモン、タルタルソースなんかをつけても美味しいですよ」とお教えいただきました♪うん!!お塩でもレモンでもタルタルソースでも本当においしそう!
お塩で食べてみようと、我が家には抹茶塩がなかったので(笑)揚げたあとにもう一度塩コショウを振っていただいたのですが、すごく美味しかったです!
今度はタルタルソースで食べたいなぁ(o^-^o) ウフッ
あいあいさん、前回に続き、またまた素晴らしいレシピをお教えくださってありがとうございます!
あいあいさんの【三十路♪日記】はこちらです♪

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