中華ちまき[調理時間:約25分]
中華ちまき
使用材料
もち米(一晩水に漬けておきます)・・・500g
乾燥エビ・・・20g
乾燥エビを浸す用の水・・・150cc
しいたけ・・・4個
にんじん・・・1/2本
鶏モモ肉(むねにくでもOKです)・・・100g(又はお好みで)
おしょうゆ・・・大さじ1
固形ブイヨン・・・2個と半分
お水・・・500cc
油・・・少々
アルミホイル・・・適量
※こちらのレシピは2人分よりも多めになっています。保存用も作ったので、保存しない場合は半分の量で出来ますですo(*^▽^*)o~♪

もち米を水に漬けておきます もち米は、洗ったものを一晩水につけておいておきます(repikoは忘れていたので(笑)作る4時間前にに水につけましたが、なんとか普通に美味しくできました^^)


えびさん 乾燥エビを分量の150ccのお水につけておきます(10分〜20分)


   具を切ります にんじん、しいたけ、鶏肉を切ります。人参は大きめのみじん切りに、しいたけは7ミリくらいの角切りに、鶏肉も小さめのほうがいいと思います^^


水切りをします 水につけておいたお米をざるにあげて水切りをしておきます。


鶏肉 大き目のフライパンを用意します。お米を炒めるのでお米と具材が入れれて、さらにざくざく混ぜれるくらいのフライパンが必要です。
少々の油をフライパンにひき、鶏肉を炒めます。

野菜も入れます 鶏肉の色が半分くらい変わってきたら、しいたけ、人参を入れてサッと炒めます。


お米を入れます サッと炒めたら、水切りしておいたお米をフライパンに入れます。


乾燥エビを水ごと入れます 更に、お水につけておいた乾燥エビを、漬け汁と一緒にそのまま投入します。


お水を入れます エビを入れたら、今度は分量のお水を入れます。


ブイヨンとお醤油を入れます お水を入れたら分量のブイヨンと、お醤油を入れます。


あとは混ぜて混ぜて♪ あとは、水分がなくなるまで、ゆっくり弱火で焦げないようによくかき混ぜながら、煮炒めしていきます。お米の芯がなくなって、フライパンにお米で山を作ってもドロッと崩れ落ちてこないくらい水分が蒸発したら火を止めます。


のせて たたんで 折って アルミホイルを広げて、アルミホイルで包める量を乗せて、包みます。


あとは蒸すだけです♪ 包んだものを、蒸鍋に入れて、沸騰してから10分ほど蒸したら出来上がりですo(*^▽^*)o~♪。


ここでちょいと一言♪

★少し多めの量で作っています♪これは冷凍保存するためで、蒸して冷めたら、食べない分を冷凍庫で保存しておいて、お昼ご飯やおやつに食べます♪温めなおすときは、電子レンジが使えませんので、もう一度蒸し器で蒸して温めます☆



過去のごはん